इरफान चाय

चव जी जोडते मनाला – इरफान चहा

कागजीपुराच्या मध्यवर्ती भागात १९८५ पासून चहा आणि परंपरेचा सुगंध दरवळवत आहे. श्री. सैयद इरफान यांनी सुरू केलेला हा चहाचा स्टॉल आता तिसऱ्या पिढीकडून सांभाळला जात असून, एका साध्या उपक्रमातून तो आज एक प्रिय स्थानिक ओळख बनला आहे. अजूनही मूळ ठिकाणावरच कार्यरत असलेला हा व्यवसाय आज दोन आउटलेट्स, पाच समर्पित कर्मचारी आणि दररोज १,००० हून अधिक ग्राहकांची सेवा करत आहे. समाजाशी असलेल्या खोल नात्यामुळे हा फक्त चहा नाही, तर एक वारसा, एक सांस्कृतिक प्रतीक आणि पिढ्यानपिढ्या अनुभवला जाणारा कालातीत प्रवास आहे.

चव आणि परंपरेचा आरंभ

छ. संभाजीनगरातील कागझीपूरा भागात,  गर्दीच्या रस्त्यांमध्ये १९८५ पासून ताज्या  चहाची सुगंध दररोजचा भाग आहे, इरफान चायमुळे. श्री. सैय्यद इरफान यांच्या वडिलांनी निर्धाराने सुरु केलेला हा स्टॉल हळूहळू स्थानिकांचा आवडता ठिकाण बनला.

गरम आतिथ्य, साधी व्यवस्था आणि दर्जाप्रती बांधिलकी यामुळे प्रत्येक कप चहा फक्त पेय नसून एक सामायिक संस्कार झाला. आता, तिसऱ्या पिढीतील श्री. सैय्यद इरफान दोन आउटलेट्स चालवतात, जे दररोज १००० पेक्षा जास्त ग्राहकांना सेवा देतात.

विकासाची दिशा

इरफान चायने सुरुवातीपासूनच ग्राहकांचा विश्वास आणि निष्ठा कमावली. मात्र वाटचालीत अनेक अडचणी आणि बदल आले. २०१५ मध्ये श्री. सैय्यद इरफान यांनी व्यवसाय पुन्हा सांभाळायला घेतला आणि त्याला नवीन स्वरूप दिले. त्यांनी चांगली जागा उपलब्ध करून दिली, सादरीकरणात प्रयोग केले, आणि सोशल मीडियाचा वापर करून नव्या पिढीशी संपर्क साधला.

कसोटीचे क्षण

कधी मंदीचे दिवस आले, कधी खर्च वाढला, कधी संशयाच्या काळाने घेरले. पण कुटुंबाने संयम आणि सातत्य यांवर भर दिला. त्यांनी अनावश्यक खर्च कमी केला, टीमला प्रोत्साहन दिले, आणि सेवा सुधारण्यात लक्ष दिले, तेही चहाच्या मूळ स्वादाला न नुकसान होता.

व्यावसायिक तत्त्वज्ञान

इरफान चायचा मूळ उद्देश समुदायाशी जोडलेला आहे. केवळ चहा देण्यापुरता व्यवसाय नाही, तर स्थानिक कार्यक्रमांना मदत करणे, सामाजिक कार्यांना देणगी देणे, गरजू लोकांना सवलत देणे आणि संकटाच्या वेळी मदत करणे या रूपातही त्यांचा व्यवसाय चालतो.

आगामी वाटचाल

श्री.सैय्यद इरफान यांचा चहा व्यवसाय अधिक विस्तारण्याचा मानस आहे - नवीन समुदायांपर्यंत पोहोचणे आणि स्थानिक रोजगार निर्मिती करणे. पण त्यांनी ठरवलेले ध्येय कायम आहे - उत्तम चहा देणे आणि काळजीने सेवा देणे.

“लहानपासून सुरू करा. मेहनत करा. संयम ठेवा. जरी कोणी तुमच्यावर विश्वास ठेवत नसेल तरी स्वतःवर विश्वास ठेवा. प्रत्येक आव्हान तुम्हाला तुमच्या स्वप्नाच्या यशासाठी तयार करत आहे.”