फ्रेश ज्यूस सेंटर

चव, विश्वास आणि व्यवसायाची ओळख

ऑगस्ट १९८२ मध्ये, छत्रपती संभाजीनगरच्या मध्यभागी फ्रेश ज्यूस सेंटरची स्थापना झाली. सध्याचे मालक श्री. मोहम्मद कलीम यांचे वडील (स्वर्गीय) यांनी हा उपक्रम सुरू केला. कुटुंबाच्या फळ विक्री व्यवसायाचा विस्तार म्हणून, केवळ पाच टेबलांपासून सुरू झालेला हा प्रवास आज छत्रपती संभाजीनगरमधील सर्वात मोठ्या ज्यूस केंद्रांपैकी एक बनला आहे. शुद्धता, स्वच्छता आणि सातत्य यासाठी प्रसिद्ध असलेले हे ठिकाण आज दररोज शेकडो ग्राहकांची सेवा करते.

चव आणि परंपरेचा आरंभ

छत्रपती संभाजीनगरच्या हृदयात असा एक व्यवसाय आहे ज्याने चार दशकांहून अधिक काळ शहरवासीयांची सेवा केली आणि अनेकांचा  रोजगाराच्या  आधार बनला - फ्रेश ज्यूस सेंटर. सध्या मालक असलेल्या श्री. मोहम्मद कलीम यांच्या वडिलांनी ऑगस्ट १९८२ मध्ये सुरू केलेला फ्रेश ज्यूस सेंटर, केवळ पाच टेबलांनी सुरू झाला आणि आज तो शहरातील एक प्रसिद्ध आणि आवडता ताजेपणा देणारा स्थानिक स्थळ आहे, जे रोज अंदाजे ७०० ग्राहकांना सेवा देते.

 कुटुंबाच्या फळविक्री व्यवसायाचा नैसर्गिक विस्तार म्हणून सुरू झालेला हा व्यवसाय लवकरच शहराचा एक महत्त्वाचा भाग बनला. संकल्पना साधी पण प्रभावी होती: फक्त ताज्या घटकांपासून असे ज्यूस आणि डेझर्ट तयार करणे जे शुद्धता, स्वच्छता आणि सातत्य दाखवतात. अनेकांसाठी, येथे येणे फक्त पेय घेण्यापुरते मर्यादित नसून — हे आठवणी आणि परंपरा पुन्हा अनुभवण्याचे एक माध्यम आहे, प्रत्येक ग्लाससोबत.

विकासाची दिशा

पहिल्या दिवसापासून हा व्यवसाय कुटुंबाच्या स्वतःच्या गुंतवणुकीने आणि दर्जाबाबतच्या अतूट बांधिलकीने उभारला गेला. लोकांमध्ये चर्चा होत गेली आणि मेन्यू विकसित झाला: साध्या ज्यूसपासून ते रमजानमध्ये फालूदा यांसारख्या हंगामी पदार्थांपर्यंत, आणि शहरातील पहिल्यांदाच पान आइस्क्रीमसारखी नवकल्पना देखील सुरू केली गेली.

त्यांच्या १० कर्मचाऱ्यांच्या पैकी अनेक १०-१५ वर्षांपासून कार्यरत आहेत. मुंबई आणि पुणे येथून मोठ्या प्रमाणावर फळे आणून ते शेतकरी, वाहक आणि विक्रेत्यांसह मोठे आर्थिक नेटवर्क तयार करतात, जे एका छोट्या दुकानातूनच सुरू होते.

कसोटीचे क्षण

दर महिन्याला २१,००० पेक्षा जास्त ग्राहकांना सेवा देणे नक्कीच दबाव आणते. सण आणि उन्हाळा यामुळे मनुष्यबळ व्यवस्थापनापासून ताजेपणाची खात्री ठेवण्यापर्यंत अनेक आव्हाने येतात.

बाजारातील स्पर्धा आणि ग्राहकांच्या बदलत्या पसंतीनेही त्यांना कसोटी दिली. पण त्यांनी कधीही किमती कमी केल्या नाहीत किंवा दर्ज्याचा तडजोड केला नाही. योग्य दर, भरपूर प्रमाण आणि सातत्यपूर्ण दर्जा यामुळे ग्राहकांची निष्ठा आणि विश्वास मिळाला.

व्यावसायिक तत्त्वज्ञान

व्यवसाय वाढला तरीही त्यांची मुळतत्त्वे कधीही बदलली नाहीत - नम्रता, प्रामाणिकपणा आणि मनापासूनची सेवा. गरजूंना सहाय्य देणे, बहुतेक वेळा कोणताही प्रचार न करता, हे श्री. कलीम आणि कुटुंबियांचे धोरणच आहे. अनेक जुन्या ग्राहक म्हणतात: "ज्यूसची चव पूर्वीसारखा आहे." हे सातत्य योगायोग नाही, ते काळजीपूर्वक निवडलेले घटक, नीट तयारी आणि कामावर अभिमान यामुळे मिळाले आहे.

त्यांच्यासाठी यश केवळ आकडेवारीत नाही तर नातेसंबंध, विश्वास आणि आनंदात मोजले जाते.

आगामी वाटचाल

नवीन पिढी व्यवसायात येत आहे आणि फ्रेश ज्यूस सेंटर एका नव्या टप्प्यावर आहे. श्री. कलीम ब्रँड नोंदणी करण्याचा, महाराष्ट्रात फ्रँचायझी मार्फत विस्तार करण्याचा आणि अखेरीस भारतभर विस्तार करण्याचा विचार करतात.

ऑनलाइन डिलिव्हरी, रेडी-टू-ड्रिंक बॉटल्ड ज्यूस, आणि आधुनिक ब्रँडिंग यासाठी योजना आखण्यात येत आहेत , तरीही व्यवसायाचा मूळ आत्मा कायम ठेवून.

त्यांचा तरुण उद्योजकांसाठी संदेश साधा आहे आणि अनुभवावर आधारित:

“आपला व्यवसाय नीट ओळखा. अनुभव घ्या. मेहनत करा. प्रामाणिकपणे केला तर व्यवसाय नोकरीपेक्षा जास्त फायद्याचा ठरू शकतो.” — श्री. मोहम्मद कलीम, फ्रेश ज्यूस सेंटर